- Входной контроль сырья (наличие НТД на сырье, сертификат или декларация о соответствии, качественное удостоверение, санитарно-эпидемиологическое заключение, целостность тары, и др.). - Контроль производства (проверка и ведение журналов производства, контроль технологического процесса на всех этапах производства). - Выходной контроль готовой продукции. - Обучение персонала СМБПП, санитарного состояния и личной гигиене на производстве. - Организации и контроль санитарных дней производства. - Работа с рекламациями.